VINO ROSSO “IL FURIO 13” VOL 13%

Informazioni Generali

• Zona di Produzione: Colline della Provincia di Siena (Toscana)

• Tipologia: Vino Rosso Secco e Territoriale

• Varietà d’Uva: 100% Sangiovese

• Grado Alcolico: 13% Vol.

Caratteristiche del Vigneto

• Tipologia del Terreno: Medio impasto, ricco di scheletro, una composizione ideale per favorire il perfetto drenaggio e conferire carattere ed equilibrio alle uve.

• Sistema di Allevamento: Guyot, con un carico di 8-10 gemme per pianta.

• Resa per Ettaro: 10.000 kg di uva.

• Gestione della Chioma: La vegetazione viene curata meticolosamente attraverso 2 cimature all’anno, un’operazione agronomica fondamentale per bilanciare perfettamente lo sviluppo vegetativo della pianta con la maturazione produttiva dei grappoli.

Processo di Produzione e Vinificazione

• Vendemmia: La raccolta delle uve viene eseguita abbinando tecniche meccaniche e manuali direttamente nei vigneti, selezionando i frutti al momento della perfetta maturazione.

• Vinificazione: Le uve vengono diraspate delicatamente e avviate alla fermentazione in apposite vasche a temperatura controllata. Il processo, condotto con l’ausilio di lieviti selezionati, si protrae per circa 6-7 giorni a una temperatura costante di 28-30 °C, ottimale per estrarre il corredo aromatico e la giusta trama tannica del Sangiovese.

• Maturazione ed Affinamento: Al termine della fermentazione alcolica, il vino completa la fermentazione malolattica all’interno di tradizionali vasche di cemento. In questi stessi contenitori avviene la fase di maturazione, che si protrae per un periodo di almeno 5 mesi, scelta che esalta la morbidezza e la stabilità del vino preservando la freschezza del frutto. Il ciclo si conclude con una microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per garantirne la massima limpidezza.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore (Vista): Rosso rubino brillante, vivido e di ottima tonalità nel calice.

• Profumo (Olfatto): Il bouquet si esprime in modo franco e piacevolmente fresco. All’olfatto spiccano nitidi i sentori tipici varietali di frutta rossa, tra cui si riconoscono chiaramente la ciliegia e la mora selvatica.

• Sapore (Gusto): Al palato mostra una buona struttura e un sorso perfettamente equilibrato. Si distingue per una trama morbida e per un’ottima pulizia dei profumi, che ritornano in via retro-nasale lasciando la bocca fresca e gratificata.

Abbinamenti Consigliati e Servizio

• Abbinamenti gastronomici: Un rosso toscano di grande versatilità e spessore. È particolarmente indicato per accompagnare secondi piatti a base di carni rosse (sia alla griglia che al forno), ricchi brasati e una vasta selezione di formaggi stagionati o a media stagionatura.

• Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a una temperatura ottimale di 16–18 °C, ottimale per permettere alla struttura e alla morbidezza del Sangiovese di esprimersi al meglio.