I.G.T. TOSCANA ROSSO “PAZZO VINO LEONINO” VOL 14%

Denominazione: I.G.T. Toscana Rosso
Zona di produzione: Castellina in Chianti
Varietà: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo, Malvasia Nera e Merlot
Età delle Vigne: 12 anni
Forma di allevamento: Cordone speronato con 8 gemme
Resa per ettaro: 8000kg di uva
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Le uve, una volta diraspate, svolgono la fermentazione alcolica in vasche di cemento con una macerazione sulle bucce di 15 giorni. Successivamente alla svinatura, ha inizio la fermentazione malolattica sempre in vasche di cemento.
Maturazione: Almeno 12 mesi in vasche di cemento.
Grado alcolico: 14% Vol.
Descrizione: Il Vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei, tannico e asciutto in bocca.
Abbinamenti: Il vino ha un ottimo corpo e per questo si consiglia l’abbinamento a pietanze saporite a base di cacciagione, carne rossa e arrosti.