Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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16,00€
UVAGGIO: Sangiovese da terreni argilosi da vigne a 600MSL e piccole quantità di altri vitigni toscani.
RACCOLTA: Ottobre, piena maturazione fenolica.
Manuale in cassette.
SESTO DI IMPIANTO E RENDIMENTO: Cordone Speronato. 4500 viti per ettaro. 60 q.li di raccolto per ettaro.
VINIFICAZIONE:Fermentazioni spontanee in vasche di cemento ed accaio. Lunghe macerazioni.
MATURAZIONE: 6-8 mesi in tonneaux di rovere (legni neutri)
AFFINAMENTO: bottiglia 6-8 mesi in bottiglia. Non filtrato né chiarificato.
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