Orcia D.O.C. Rosso -106- Azienda Pometti

La denominazione di origine controllata Orcia nasce nel 2000 fra i territori del Vino Nobile e del Brunello. La Doc prevede il minimo del 60% di Sangiovese.

Ubicazione vigneto: Fattoria La Selva – Trequanda Siena
Altitudine: 350 m. sul l.m.
Uve: Sangiovese 90% e Cabernet Sauvignon 10%
Ceppi per ettaro: 6.600
Vendemmia: fine settembre
Fermentazione e macerazione: circa 20 giorni
Elevazione: in fusti di rovere francesi da 500 lt
per circa 12 mesi
Bottiglie prodotte: ca. 4.000
Alcool totale: 13,5% può variare a seconda delle annate
Estratto secco: 30,00 ca.
Acidità totale: ≥ 5.50