Nocino

Materia Prima e Lavorazione

• Ingredienti: Acqua, alcole neutro, zucchero, 40% infuso alcolico di mallo di noci verdi di Calabria, spezie, aromi naturali.
• Tradizione e Metodo Produttivo: Nasce dall’antica tradizione della Sila di raccogliere le noci verdi ancora avvolte nel mallo proprio nel giorno di San Giovanni Battista (24 giugno). La preparazione segue le storiche tecniche liquoristiche monastiche, basate sulla semplice e lenta macerazione a freddo del mallo di noce verde unito a un fine corretto di spezie.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore (Vista): Bruno scuro e profondo, quasi nero, dalla consistenza ricca e avvolgente.
• Profumo (Olfatto): Bouquet intenso, complesso e speziato. Emergono spiccati sentori di mallo di noce e mallo maturo, ben bilanciati da raffinate note calde di cannella, chiodi di garofano e sfumature erboristiche.
• Sapore (Gusto): Al palato si presenta caldo, denso e vigoroso. Il bilanciamento tra la morbidezza zuccherina, la struttura alcolica (35% vol.) e il tipico finale amaro-tannico del mallo di noce dona un sorso persistente, armonico e dal forte potere digestivo.

Consigli di Servizio e Abbinamenti

• Modalità di fruizione: Eccellente digestivo tradizionale da meditazione per il fine pasto. Si abbina magnificamente alla pasticceria secca, a dolci a base di frutta secca o cioccolato fondente. Splendido se versato sul gelato alla crema o sul fior di latte.
• Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a temperatura ambiente (16–18 °C) per valorizzarne la complessità speziata, oppure fresco (8–10 °C) durante i mesi estivi.
• Grado Alcolico: 35% Vol.
• Formato: 50 cl (0,5 L)