D.O.C. Maremma Toscana Ciliegiolo – Az. Agr. Santa Lucia

Varietà
Ciliegiolo 100%

Zona di produzione
I vigneti sono situati in bassa collina a Cupi una piccola frazione del comune di Magliano in Toscana, nota per le grandi qualità dei terreni molti dei quali destinati proprio a vigneto.

Vinificazione
L’uva, dopo una soffice diraspa- pigiatura, viene avviata alla fermentazione a temperatura controllata, caratterizzata da frequenti rimontaggi e déléstage e finalizzata ad esaltare i profumi ed i colori di questo vitigno.

Affinamento
Minimo 60 gg. in bottiglia.

A tavola
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso dominano ciliegia e frutta rossa fresca. Al palato è piacevole e di buona struttura, facile da bere e versatile negli abbinamenti, anche con piatti di pesce in salsa rossa, come le zuppe.
Temperatura di servizio: 18°C, ma ottimo anche fresco a 12-14°C in estate.