I.G.T. Toscana Rosso-CONVIVIALE- Azienda Miscianello

UVAGGIO:  Sangiovese, e vitigni autoctoni.
ALCOOL:  13,,0 % vol.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato – Guyot.
DENSITA’ DI VITI PER ETTARO: 4.000 – 5.000 piante.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte a mano a fine settembre primi di ottobre e subito vinificate a temperatura controllata con una macerazione di 16 giorni in vasche inox.
MATURAZIONE: Il vino è stato elevato in vasche inox per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato e poi lasciato in affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
PRODUZIONE: 5.000 bottiglie da l. 0,750.
 NOTE ORGANOLETTICHE: colore: rosso rubino intenso. profumo: intenso, con complessi aromi tra cui spicca la viola mammola ed il giaggiolo che con l’età si affina ed assume sentore di rosa appassita. palato: asciutto, leggermente tannico in gioventù che si armonizza col passare degli anni acquistando morbidezza ed armonia.
ABBINAMENTI:  Primi piatti saporiti, arrosti di vitella e maiale, selvaggina. Servire a 18° C in ballon di cristallo e stappando qualche ora prima per meglio apprezzarne il bouquet.